Utiel conserva en el subsuelo un impresionante entramado de galerías subterráneas, muchas de ellas de época medieval, que sirvieron de refugio y almacén en la azarosa historia de la Ciudad.
Se calcula que en el centro histórico hay alrededor de 240 bodegas. Muchas de ellas, aprovecharon antiguos pasadizos medievales para desarrollar su economía vitivinícola.
Actualmente existen 8 bodegas municipales que son visitables, un verdadero tesoro histórico en pleno corazón de la ciudad, que permite al visitante sumergirse en la historia y conocer la antiquísima y fascinante cultura del vino de la región.
- Bodegas subterráneas Puerta del Sol: nos encontramos con 2 bodegas del S. XIX en excelente estado de conservación. Una de ellas cuenta con 10 tinajas donde se pueden ver inscripciones de 1836 y su canal de reparto conservado íntegramente. La segunda bodega, contiene 11 tinajas y numerosas marcas en la paredes, usadas para contabilizar la producción de vino.
- Bodegas subterráneas Puerta Nueva: se trata de un circuito de 5 bodegas que pertenecieron al castillo medieval utielano, con tinajas muy bien conservadas y otros elementos sorprendentes, entre ellos, una curiosa y enigmática cúpula.
- Bodega Subterránea del Ayuntamiento. Esta bodega está presidida por un arco ojival realizado en sillería durante la Baja Edad Media, mostrando una parte de aquellos pasadizos medievales que recorren el subsuelo y que, años más tarde, fue utilizada como bodega.
Un espacio con mucha historia por descubrir.
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